Raunas novads

Jaunumi


107773

Degsme un iedvesma tepat – ceļojums pa siera un makaronu paradīzi
30.08.2019


Sieru un makaronus ēda, ēd un ēdīs, tas ir fakts. Mūsdienās izvēle veikalu plauktos ir neiedomājama, taču “pašu mājās” saražotais, protams, būs gardāks. To neviens nesaka tikai tāpat vien, bet gan tāpēc, ka SIA “Siera Ražotne” produkcija sabiedrībā ir ļoti iecienīta un zināma. Ražotnes saimnieks Ilmārs Ceriņš saka tā: “Kamēr ēd, tikmēr mēs ražojam. Liekas, ka cilvēki pērk makaronus tā, itkā šodien būtu pēdējā diena, kad tos var iegādāties. Mums par to prieks! Ir pieprasījums, būs piedāvājums!”

Pienākusi kārtējā mēneša pēdējā trešdiena, kad domes deputāti kāpj automašīnās un dodas pie saviem novada uzņēmējiem, lai uzzinātu, kā katram veicas un uzklausītu ieteikumus, lai uzlabotu savstarpējo sadarbību. Šoreiz delegāciju uzņēma viens no atpazīstamākajiem Raunas uzņēmumiem SIA “Siera Ražotne” un tās saimnieks Ilmārs Ceriņš.

Ražotnes pirmssākumi meklējami 13 gadus atpakaļ, kad Ilmāra mammai Marijai ienāca galvā doma veidot savu mazo biznesu – siera ražotni. Tika atrasta ēka, kas ieaugusi krūmos ar cauru jumtu, kā teikt “veca būda”. Gada laikā ēka tika atjaunota un uzsākta Zaļā siera ražošana. Ilmārs tajā laikā bija nedaudz vairāk kā 20 gadus vecs. Kā jauns vīrietis, palēnām ķēries pie lietas un mācījies strādāt ar šo produktu, mācījās pārdot un visu pārējo, lai pēc iespējas veiksmīgāk uzsāktu uzņēmējdarbību. Iegūtas jaunas zināšanas un iemaņas, kuras laika gaitā attīstījušās un nesušas zināmus augļus šajā darbības jomā. Lai sākumā iepazīstinātu sabiedrību ar Zaļo sieru, Ilmārs no skapja izvilcis glaunākās bikses, sakrāva produkciju un devās meklēt sev klientus, apbraukājot gan lielus, gan mazus veikalus un tirdziņus. Visiem kuriem interesēja un arī neinteresēja, Ilmārs skaidroja šī produkta īpašības, ka šis produkts ir kaut kas īpašs, vajadzīgs un gards. Arī pēc 13 gadiem ir kam to stāstīt, jo ražotnē ciemojas tūristu grupas ne tikai no visas Latvijas, bet arī ciemiņi no ārzemēm, vidēji nedēļā ar Siera ražotni tiek iepazīstināti ap 100 siera un makaronu cienītāji.

No siera līdz makaroniem. Šis ceļš uzsākts pavisam nejauši. Tirdziņos stāstot par Zaļo sieru, kur to var izmantot ikdienā – piebērt salātos, omletē vai uzkaisīt makaroniem – bija runāts un stāstīts tik bieži, ka tika nolemts pamēģināt uzražot pirmo makaronu partiju. Makaronu pirmsākumos saražotais apjoms nebija pārāk liels, aptuveni 2 kg dienā, taču saprotot, ka cilvēkiem šis produkts iet pie sirds, produkta saražotais daudzums pakāpeniski tika palielināts. Pieprasījums tālāk noveda pie radošuma un izdomas, jo lai patērētājiem šis produkts nepaliktu garlaicīgs, Ilmārs ķērās klāt pie jaunām receptēm, jaunām garšām. Makaronu dažādās garšas lielākoties ir atvestas no ceļojumiem, ceļojot Ilmārs pievērš uzmanību dažādajai garšu pasaulei, garšu niansēm un visas garšas, kas iepatīkas tiek vestas mājās un liktas makaronos. Kā arī tiek sekots līdzi sabiedrības garšu kārpiņām, jaunākajām garšu tendencēm, kam pateicoties uzņēmums tika pie pilngraudu makaroniem, jo bija laiks, kad visi vien runāja par pilngraudu produkciju. Dzīve pati parāda, kas nepieciešams un ko darīt! Garšu dažādība ir manāma, jo saražoti tiek 16 dažādu veidu makaroni, neskaitot mājas nūdelītes un citus produktus. Saražotais makaronu apjoms kopš pirmssākumiem ir 25 reizes lielāks – dienā tiek sapakoti ap 50 kg makaronu, mēnesī tā jau ir 1 tonna.

Šodien uzņēmumā rosās četri cilvēki – divas darbinieces un Ilmārs ar sievu Zani. Zane uzņēmumā lielākoties nodarbojas ar produktu pārdošanu un iznešanu tautā. Ilmārs slavē kā sievu, tā arī abas darbinieces, kuras esot atbildīgas, strādīgas un pats galvenais tīrīgas, kas esot primārais nosacījums pārtikas ražotnēs. Ilmāra vīzija nākotnē ir paplašināt savu uzņēmumu, kur varētu nodarbināt vēl dažus darbiniekus, taču pagaidām no celtniecības darbiem ir paņemta pauze, lai viss sakārtojās gan privātajā dzīvē, gan pašā uzņēmumā. 

Milzīgs paldies Ilmāram par uzņemšanu un vēlam nebeidzamu izaugsmi turpmāk. Lai veicas kā privātajā, tā saimnieciskajā dzīvē.

Raunas novada sabiedrisko attiecību speciālists
Jānis Lācis
 
Ielādēju...



      Atpakaļ